Hazle un corte a las brevas por la parte gruesa y las cocinas en 4 tazas de agua (en olla a presión) durante 10 minutos (de pito) y luego las destapas. Agregas el azúcar y 3 tazas más de agua para dejarlas calando por tres horas a fuego lento. En este punto de la receta le pones las gotas de limón. Una vez cocinadas se cortan las brevas en dos, sin separarlas del todo, y se rellenan con un poco de arequipe. ¡Y listo, así de fácil se disfruta con el Arequipe Alpina que encuentras en La Risaralda!